辣根

辣根

Armoracia rusticana

辣根

分类

界：	植物界
门：	被子植物门
綱：	双子叶植物纲
目：	白花菜目
科：	十字花科
屬：	马萝卜属
種：	辣根

学名

Armoracia rusticana
P.G. Gaertn., B. Mey. & Scherb

辣根 ( Armoracia rusticana)，又称西洋山嵛菜、马萝卜，是十字花科马罗卜属多年生宿根耐寒植物。可以做为蔬菜使用，具有刺激鼻窦的香辣味道。辣根用于欧洲国家的烤牛肉等菜肴的佐料以外，也可作为仿制山葵调料的材料。

[编辑] 参见

山葵

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