薑

簡化字中，「薑」與「姜」均使用「姜」字。關於漢字姓氏，請見姜姓。

薑

安全

分類

界：	植物界 Plantae
門：	被子植物門 Magnoliophyta
綱：	單子葉植物綱 Liliopsida
目：	薑目 Zingiberales
科：	薑科 Zingiberaceae
屬：	薑屬 Zingiber
種：	薑 Z. officinale

Zingiber officinale
Roscoe

薑，一种原产于东南亚热带地区的植物，开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。根茎鲜品或乾品可以作为调味品。薑经过泡制作为中药的药材之一，也可以冲泡为草本茶。薑汁亦可用來製成甜食，如薑糖、薑汁撞奶等。

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